Mnogi ih povezuju s ginom samo zato što im se lik pojavljuje na bocama tog proslavljenog pića koje se najčešće miješa s tonikom, ali njihovo ime beefeater upućuje da su u uskoj svezi s jedenjem govedine (eng. beef = govedina, eat = jesti). Riječ je dakako o nadimku čuvara londonskog Towera - kraljevske citadele koju je sagradio William Osvajač još u XI. stoljeću, glasovite postrojbe tjelohranitelja punog naziva The Yeoman of the Guard. Za većinu ljudi izvan Londona njihovo ime stoljećima je podrazumijevalo osobe koje jedu odreske netom zaklana goveda, možda uz ponešto senfa ili hrena, da lakše kliznu niz grlo. U svakom slučaju danas konzumiranje goveđeg mesa sa sobom nosi i određeni rizik, ali u davnijoj prošlosti takve si je obroke malo tko mogao dopustiti.

Sva je prilika da je ime skovao veliki vojvoda od Toskane, kojeg su se dojmili stasiti i izvrsno građeni čuvari londonskog Towera, koji su osim toga nosili i upečatljive crveno-zlatne odore. Oni su dobivali osobito velike porcije govedine, koje su navodno pridonosile njihovu stasu i snazi. Bilo je to vrijeme kad govedina nije bila dostupna širim slojevima pučanstva.

Osim iznesene, postoji još jedna etimološka teorija. Navodno su pripadnici garde Yeoman za vladavine Henryja VII. svoj stožer imali u dijelu londonskoga Towera koji je bio poznat kao bouffet, pa su oni postali bouffetiers, a izraz se ubrzo premetnuo u beefeaters.

Koje god objašnjenje bilo točno, riječ je o postrojbi čiji pripadnici još i danas, a osobito prilikom državnih ceremonija, čuvaju krunske dragulje. Čuvarima Towera radni dan započinje u 9 sati kada počinju dolaziti prvi turisti, a završava u 17,45 kada se Tower za posjetitelje zatvara.